包子店怎么经营?

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许多人早上都没有时间自己准备早饭,都会选择到外面吃早餐,而包子是非常受欢迎的早餐品种,不仅因为它的口味多样,吃起来也非常的方便。所以许多有创业想法的人都会选择开一家包子店,那么包子店怎么经营?

产品口味

既然想要开一家包子店,就要确定店里售卖哪些口味的包子,你可以到其他的包子店看一下他们售卖哪些口味,一般售卖的口味重复度较高的就是消费者都比较喜欢的,这样你的店铺也要准备。重复比较低的可能是其他店里的特色产品,这样的你就要看看消费者购买的多不多,如果多的话你也可以准备。

在开业初期,你可以尽可能尝试多做一些口味的包子,多听取反馈意见,然后推出主打产品,主打产品一般是1到2种口味特别的包子,这样会使小店拥有的优势。

产品的造型与种类

既然是做餐饮生意,与吃的相关,那么店里要看起来干净明亮,这样才能给消费者留下好的印象。其次就是包子的造型,市场上的许多包子的造型都是一样的,如果你手巧的话,可以尝试将包子做出一些其他的造型,比如兔子样的,龙猫样子的等,这样可以给人一种耳目一新的感觉,而且也能够吸引小朋友。

一般人吃早上除了包子以外,还喜欢喝一些清淡的粥,所以你也可以在店里售卖一些八宝粥,蔬菜粥,以及豆浆和豆腐脑等,种类不需要太多,但是一定要有。

产品的售价

对于价格,要根据当地经济水平,一般大中型城市,价格可定1元/个,消费水平相对较差的地方,可售卖1元2个,特色产品定价可适当调高;在产品质量的同时,还要有几个薄利多销的产品来平衡销售,经营过程中,要根据销售情况,随时调整口味,销售量。在下午5点后,可将当天卖剩的产品进行折价销售,每天无积压产品。

F600创业网提醒开一家包子店的4个注意事项:

1、包子店的屉布要经常清洗,安全卫生。

2、如果自己榨豆浆的话,要用高目数再筛一次,这样才会顺口很多。

3、包子在强蒸汽下长时间蒸制,皮会吸水,皮会气泡,会露馅。可以选用温蒸的机器,减少蒸汽通量,低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间。

4、大店使用蒸箱,这样可以提率。